,,EGYSZERŰ ÉTKEK-NAGYSZERŰ ÍZEK''

2018. május 9., szerda

~ TÚRÓS - MÁKOS TORTA ~




»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 20 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 5 dkg porcukor
- csipet só
- 1 tk sütőpor
- 1 tojás
Töltelék :
- 50 dkg krémes túró
2 tojás
- 1 dl tejföl
- kb 15 dkg cukor
- 1 citrom reszelt héja
1 tasak vaníliás cukor
- 13 dkg darált mák
- 1 ek vaníliás pudingpor

  • A tésztához összegyúrjuk a hozzávalókat, majd átlátszó fóliába csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük. Egy 22 cm - es kapcsos tortaformát sütőpapírral kibélelünk és belesimítjuk a tésztát úgy, hogy kb 4 - 5 cm - es pereme is legyen. A tészta alját villával megszurkáljuk és visszatesszük a hűtőbe amíg elkészítjük a tölteléket.
  • A mákot leöntjük annyi forró vízzel, hogy ellepje és 20 percig állni hagyjuk.
  • A túróhoz hozzáadjuk a cukrot, a tojást, a tejfölt, a pudingport, majd ízesítjük vaníliával és citromhéjjal, azután egy botmixerrel krémesre keverjük. A masszát 2 / 3 - 1 / 3 - ad részre osztjuk és a kisebb részhez hozzákeverjük a leszűrt mákot. 
  • A tésztát kivesszük a hűtőből, a közepére teszünk egy kanállal a túrós krémből, majd erre egy kanál mákkrémet, ezt addig folytatjuk amíg el nem fogynak a krémek. Végül egy fogpiszkálóval, a torta közepétől kiindulva csíkokat húzunk a krémbe egészen a széléig, majd és 180 °C - ra melegített sütőben, kb 50 percig sütjük. Teljes kihűlés után szeleteljük.



Ötlet : ketkes.com

2018. május 8., kedd

~ CSOKOLÁDÉS MOGYORÓS ZABKEKSZ ~



Nagyon egyszerű dolgunk van ennek a keksznek a megsütésével, hiszen az alapkeverék a megfelelő arányban tartalmazza a száraz hozzávalókat, a keksz édességét pedig mi magunk állíthatjuk be.  

»HOZZÁVALÓK«
- 7 dkg eritritol 
- 18 dkg olvasztott vaj
bevonáshoz : 
- 10 dkg étcsokoládé
- 1 ek étolaj

  • Az alapkeveréket összekeverjük az édesítővel és az olvasztott vajjal, majd kb 10 percig állni hagyjuk. 
  • A masszából kb 30 g - os golyókat formálunk, amit sütőpapírral bélelt tepsibe helyezünk, azután  a tenyerünkkel kissé ellapítjuk és 180 °C - on, kb 15 perc alatt megsütjük.
  • A csokoládét vízgőz felett az olajjal összeolvasztjuk, majd a kihűlt kekszek alját megmártjuk benne és sütőpapírra helyezzük, a kekszek tetejét pedig tetszés szerint díszítjük.



2018. május 5., szombat

~ BANÁNOS ZABSZELET ~



 Egy tökéletes és egészséges reggeli vagy napközbeni nasi.  Ha netán még édesebbre szeretnétek, mézzel vagy agavé sziruppal gazdagíthatjátok.


»HOZZÁVALÓK«
- 1 nagyobb érett banán  
- 15 dkg Ataisz vörösáfonyás műzli
- 2 ek durvára vágott mandula
- csipetnyi só

  1. A sütőt melegítsük elő 200 °C - ra.
  2. A banánt villával pépesítsük, majd keverjük össze a többi hozzávalóval. A masszát tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe és formáljunk belőle kb ujjnyi vastag téglalapot. 10 perc alatt süssük meg. Ha kihűlt tetszés szerint szeleteljük fel.

2018. április 29., vasárnap

~ BULGUR KROKETT ~


Aki  egészségesen szeret étkezni, ráadásul még a húst is mellőzné, azoknak ajánlom az Ataisz Webáruház vega fasírtporait. Gyorsan elkészíthetőek és finomak. 

»HOZZÁVALÓK«
- 450 ml víz
- pár db olajban eltett aszalt paradicsom
- 1 maréknyi spenót

  • A vizet felforraljuk, tűzről levéve beleöntjük az alapport, hozzákeverjük az apróra vágott aszalt paradicsomot és a spenótot. Lefedve kb 20 percig állni hagyjuk, majd nedves kézzel, a masszát tetszés szerint megformázzuk és forró olajban aranybarnára sütjük. 


2018. április 19., csütörtök

~ KÓKUSZTORTA ~



»HOZZÁVALÓK«
Piskóta :
- 6 tojás
- 7 , 5 dkg  Ataisz zabpehelyliszt
- 3 dkg Ataisz kakaópor 
- 2 ek étolaj
- 1 kk szódabikarbóna
Krém : 
- 7 dl tej
- 2 tasak vaníliás pudingpor
- 10 dkg kókuszreszelék + a bevonáshoz
- 10 dkg vaj
- 3 - 4 ek Ataisz eritritol

  • A sütőt 200 °C - ra előmelegítjük. A piskótához a tojást habosra keverjük az édesítővel, majd kisebb adagokban óvatosan hozzáforgatjuk a szódabikarbónás, kakaós lisztet és az étolajat. A masszát 3 db 18 vagy 20 cm - es sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk és kb 15 perc alatt tűpróbáig sütjük. ( megsüthetjük egy formában is, de akkor számoljunk több sütési idővel és azzal, hogy a piskóta kissé felpúposodik, egyszerűbb megoldás :  ha külön - külön készítjük el a masszát, így nem kell a vágással sem bajlódni )
  • A krémhez megfőzzük a tejben a pudingport, majd azonnal hozzákeverjük a kókuszreszeléket és az édesítőt. Miután a krém kihűlt kihabosítjuk a vajjal. 
  • A krémet 3 részre osztjuk, a 2 / 3 - ad krémet a piskóták közé kenjük, a maradékkal pedig bevonjuk a torta tetejét és az oldalát. Kókuszreszelékkel, kókuszchips - el és idénygyümölccsel dekoráljuk. 

2018. április 18., szerda

~ TEKERT KALÁCS ~


»HOZZÁVALÓK«
- 30 dkg liszt
- 1 tasak szárított élesztő
- 1 mk só
- 3 ek porcukor
- 1 tojás sárgája
- 3 dkg olvasztott vaj
- kb 1 , 5 dl langyos tej
- 1 , 5 ek kakaópor
továbbá : 
- 1 tojás - a kenéshez
- durvára vágott mogyoró

  • Kevés langyos tejben elkeverjük az élesztőt az 1 tk porcukorral és hagyjuk felfutni. A lisztet a sóval és a porcukorral összeszitáljuk, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojássárgáját, az olvasztott vajat és annyi tejet adagolunk hozzá, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Az egészet  alaposan összegyúrjuk, majd kétfelé osztjuk és az egyik felébe belegyúrjuk a kakaóport.
  • A két tésztagombócot a duplájára kelesztjük, majd mindkét tésztarészből kb 60 cm  hosszú rudat sodrunk, a két rúd végét összecsípjük és összesodorjuk, majd csigaalakban feltekerjük úgy, hogy a tésztavéget a tészta alá hajtjuk. A tésztát 30 percig kelesztjük, majd lekenjük enyhén felvert tojással és megszórjuk mogyoróval.
  • Előmelegített 180 °C - on aranybarnára sütjük.

2018. április 17., kedd

~ HAMIS RAKOTT KRUMPLI GOMBÁVAL ~






»HOZZÁVALÓK«
- 30 - 40 dkg csiperke 
- 5 db kifli
- 4 főtt tojás
- só, bors
- kb 2 dl tej
- 1 tojás
- 1 csokor petrezselyem
- 500 ml tejföl
- zsemlemorzsa 
- vaj

  • A kiflit felszeleteljük, majd a kiflikarikák mindkét oldalát egy száraz serpenyőben megpirítjuk.
  • A felszeletelt gombát 2 ek olajon jól átpirítjuk, sózzuk, borsozzuk és hozzákeverjük a felaprított petrezselymet. 
  • Egy tűzálló ( 24 x 24 cm ) tálat kivajazunk és meghintjük az alját zsemlemorzsával. A kifliket megmártjuk a tojásos tejben ( csak éppenhogy ) és egy sort lerakunk a tál aljába, Rárakjuk a fele gombát, a karikára szeletelt tojást és meglocsoljuk tejföllel. Ezt mégegyszer megismételjük és az egészet befedjük tejföllel.
  • 180 °C - on szép aranybarnára sütjük.



2018. április 15., vasárnap

~ PARMEZÁNOS MEDVEHAGYMÁS POGÁCSA ~


»HOZZÁVALÓK«
- 50 dkg liszt
- 1 ek só
- 1 tasak szárított élesztő
- 1 kk cukor
- 10 dkg fagyos zsír
- 15 dkg vaj / margarin
- 1 tk őrölt bors
- 1 tojás
- 10 dkg reszelt parmezán
- kb 1 - 1 , 5 dl tejföl
- 1 / 2 csokor medvehagyma
továbbá : - 1 tojás - a kenéshez
- len / szezámmag - a szóráshoz

  • 1 dl tejfölt meglangyosítunk, elkeverjük benne a cukrot és az élesztőt, majd hagyjuk felfutni.
  • 3 ek lisztet a megmosott és gondosan leszárított medvehagymával egy késes aprítóval összeaprítjuk, majd hozzákeverjük a többi liszthez. Hozzáadjuk a sót, a borsot, a parmezánt és elmorzsoljuk benne a zsírt ill a vajat, azután hozzáöntjük a felfutott élesztőt, a tojást és és alaposan összegyúrjuk. Ha szükséges adjunk még hozzá tejfölt. 
  • A tésztát kb 30 percig pihentetjük, majd kb 1 cm - es vastagságúra kinyújtjuk és egy kisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, a tetejét felvert tojással lekenjük és megszórjuk magokkal. 
  • Előmelegített 180 °C - on szép pirosra sütjük.  

2018. április 14., szombat

~ SZALONNÁS ANANÁSZOS HAJTOVÁNY ~



»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 50 dkg liszt
- 1 / 2 ek só
- 25 g friss élesztő
- 1 dl tej
- 1 tk cukor
6 dkg olvasztott vaj
- 1 tojás
- kb 1 - 1 , 5 dl tejföl
Töltelék :
- 1 kis pohár tejföl ( 140 g )
- kb 20 dkg kockázott baconszalonna
- 3 - 4 konzerv ananászkarika ( lehet friss is ) 
- 20 dkg bármilyen reszelt sajt
- 1 - 1 tk szárított bazsalikom, oregánó
- só, bors
tetejére : - 1 tojássárgája, 1 ek tej - a kenéshez
- len / szezámmag - a szóráshoz

  • Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet összeszitáljuk a sóval, közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a felfutott élesztőt, a tojást, az olvasztott vajat és elkezdjük összedolgozni, majd annyi tejfölt adagolunk hozzá, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. A  tésztát letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.
  • A tejfölt ízesítjük, sóval, borssal, fűszerekkel. 
  • Ha a tészta megkelt, kétfelé osztjuk, kb fél cm - es vastagságú téglalap alakúra kinyújtjuk, megkenjük tejföllel eloszlatjuk rajta a szalonnát, a lecsepegtetett ananászt és megszórjuk sajttal. Azután feltekerjük mint a bejglit és háromszög alakú szeletekre vágjuk. Így teszünk a másik tésztadarabbal is. 
  • A hajtoványokat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, egy fakanál nyelével a közepükbe mélyedést nyomunk, majd lekenjük a tojássárga és a tej keverékével és megszórjuk tetszés szerinti magokkal. Kb 20 percig pihentetjük, azután 180 °C - ra melegített sütőben szép pirosra sütjük.




Ötlet : Zémagazin

2018. április 12., csütörtök

~ RICOTTATORTA MENTÁS EPERZSELÉVEL ~



»HOZZÁVALÓK«
Kekszes alap :
- 18 dkg vajas keksz
- 12 dkg olvasztott vaj
Töltelék :
- 50 dkg krémes ricotta
- 1 citrom reszelt héja
- 3 - 4 ek porcukor
- 1 tk vaníliakivonat
- 10 g porzselatin
- 30 ml víz
- 2 dl habtejszín
- eperzselé :
- 50 dkg eper
- 1 / 2 citrom leve
- 3 - 4 ek cukor
- 3 - 4 mentaág
- 10 g porzselatin 
- 30 ml víz


  • A kekszet késes aprítóval finomra aprítjuk, majd összekeverjük az olvasztott vajjal és egy kb 18 cm - es kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk. 
  • A tejszínt lágy habbá verjük. A ricottát ízesítjük, majd hozzákeverjük a vízben megduzzasztott és mikróban folyósra melegített zselatint, azután összeforgatjuk a tejszínhabbal és a kekszes alapra simítjuk. Hűtőben dermesztjük, amíg elkészül a zselé. 
  • A mentalevélkéket a cukorral egy késes aprítóval összeaprítjuk. Az epret összedaraboljuk, hozzáadjuk a citrom levét és a mentás cukrot, majd összefőzzük, azután hozzákeverjük a vízben megduzzasztott és mikróban folyósra melegített zselatint. Az eperzselét a töltelékre öntjük és 3 - 4 órán át hűtőben dermesztjük.